Dünya çapındaki ölümlerin neredeyse üçte biri kalp kaynaklı rahatsızlıklardan kaynaklanmaktadır. Gün içerisinde tükettiğimiz besinler ise kalp sağlığı üzerinde önemli bir rol oynar ve kalp hastalıklarına yakalanma riskini arttırabileceği gibi azaltabilir de. Aslında belirli bazı gıdalar kalp hastalığı riskinin artmasına neden olabilen faktörler olan kan basıncını, kolesterol seviyelerini, iltihaplanmayı ve trigliseritleri etkileyebilmektedir.