MIDDLETOWN TOWNSHIP, NJ – Guy Fieri, tüm hayatını orta yaşlı bir rock yıldızı olmaya hazırlamış gibi görünüyor.
Artık ünlü keçi sakalında griler, zincir kolyesinin altında hafif bronz bir çizgi ve düzeltilemez yumruk vuruşunu yavaşlatmayan bir çift iri orta parmak halkası var. “namaste” dövmesinin daha yüksek amacından bahsediyor ve kimse onun Dean Martin referanslarını tanımadığında öfkeleniyormuş gibi yapıyor. Son zamanlarda burada, manikür salonu ile ağda merkezi arasında sıkışmış bir Hint restoranında yaptığı televizyon çekimi sırasında, göze çarpan tüketimde, çifte yumruklu naan ve tandır tavuğunun tadını çıkarıyor.
“Hint turşusu yapmak istiyorum!” dedi Bay Fieri, birinin onu durdurmasına cesaret ederek. “Küçük bir yumru.”
saat 9:33 idi
Ama o öğleden sonra Jersey Sahili yakınlarındaki cılız bir otoyolda bir yerde – Jon Bon Jovi restoranını geçtikten sonra geri gelip ziyaret etmesi gerektiğini söyledi; Chubby Pickle adlı bir sahil barının ötesinde, birkaç tane yapmadan önce R dereceli kelime oyunları yapmadığı için kendini tebrik etti – Bay Fieri kendini düşünceli bir ruh haline kaptırdı.
Food Network’ün amiral gemisi 54 yaşındaki Bay Fieri, “Diners, Drive-Ins and Dives”a başlamasından bu yana geçen 15 yıl içinde, gıda televizyonunun belki de en güçlü ve güvenilir figürü haline geldi, son derece yağlı olanın eminence grise. Ve bu gösterinin başarısı – ve Bay Fieri’nin kaçak ünlüsü ve o altın kirpi saçı ve belki de bir süre önce Times Meydanı restoranının incelemesi – bazı algılar, yıllar boyunca ona bağlı kaldı ve karikatürünü devam ettirdi. hala sık sık oynamaya istekli görünüyor.
Bütün bunlar hakkında bir şeyler söylemek istiyor.
“Metallica’yı yalnızca bir heavy metal grubu olarak duyuyorsanız, Metallica’yı duymuyorsunuz demektir,” dedi Bay Fieri, çekim ve hayır işleriyle geçen bir günün ardından pompalı tüfekle. “Şimdi belki bu tarzı sevmiyorsun. Ama onlar gerçek müzisyenler.”
Bay Fieri’nin kırmızı Camaro’su, Food Network’ün amiral gemisi şovu “Yemekliler, Arabalı Girişler ve Dalışlar”ın imza amblemidir. Kredi… New York Times için Timothy O’Connell
Neredeyse yirmi yıldır, ağa bir realite şovu seçmeleri kaseti göndermeden önce, Bay Fieri açıkça onun gerçek bir müzisyen olduğuna inandı ve kanona layık girişler yaptı.
Parodi donup kaldıktan çok sonra, şimdi çarpıcı olan şey, daha geniş gıda topluluğunun ona inanmaya hazır olmasıdır.
Bay Fieri, restoran çalışanları için 20 milyon dolardan fazla para toplamaya yardımcı olarak, Covid çağının en etkili gıda hayırseverlerinden biri olarak ortaya çıktı. Kendisini, aşçılığına hayran olan veya olmayan, ancak şovunda yer alan yüzlerce restoranın ticaretini artıran bir haberci olarak kabul eden şefler arasında bir endüstri danışmanı olarak kurdu. Beyaz masa örtüsünün kutsamasını, karizmanın ve acımasızlığın katıksız gücüyle kazandı ve ilk etapta gıda kuruluşunun ona nasıl davrandığını yeniden gözden geçirmeye ikna etti.
Bay Area ile arkadaş olan ünlü şef Traci Des Jardins, “Benim gibi insanların veya gıda endüstrisindeki insanların saygısını kazandığını düşünmüyorum” dedi. “Bu saygıyı kazandı.”
Hayırsever şef José Andrés, Bay Fieri’nin 2018’de orman yangınından kurtarılanlar için hindi tabaklarını nasıl çalkalayarak hazırladığını hatırlatarak “İnanılmaz bir birey” dedi.
Sea Bright, NJ’deki Moo Yai Thai’de “Diners, Drive-Ins and Dives” için yakın zamanda yapılan bir çekimde Kredi… New York Times için Timothy O’Connell
Yemek televizyonu emektarlarından Andrew Zimmern, “Beğensin ya da gitmesin, yaşlı bir devlet adamı oldu” dedi.
Bu durumda Bay Fieri, kabul törenini dört gözle beklediğini söyledi.
“Bir tür pelerin olması gerektiğini düşünmüyor musun?” diye sordu, dövmelerinin üzerinde dirsek pedleri olan bir tüvit ceket için kendisine uygun armatürler hayal ederek. Ama ekledi, “Sanırım artık erkeklerden biri oluyorum.”
Her zaman olduğu gibi, amacı, profesyonel, karmaşık olmayan Guy Fieri de dahil olmak üzere, insanların karmaşık olduğuydu. Belki de özellikle soyadı (“fee-ED-ee” diye hatırlatarak izleyicilere İtalyan kökenlerini hatırlatan Guy Fieri), “lezzet jetleri, harekete geçir!” gibi şeyler söyleyen bir adamdan telaş ister. yaşamak için.
Önceden benimsediği abartılı kişiliğe karşı duyarlıdır, bir muhabire şovunun en son ne zaman hamburger önerdiğini söylemesine meydan okur ve kendi gülünçlüğünün kesinlikle farkındadır. Markalaşma meselesi olarak kendisini yarı tıknaz olarak nitelendiriyor (“hamur böreği” dedi) ama aslında vegan yemeklerinin övgülerini söyleyerek şahsen oldukça şık.
Genç, keçi öncesi Bay Fieri, Ferndale, Kaliforniya’da bir arabadan simit satarak girişimci bir içgüdü gösterdi. Kredi… Guy Fieri’nin izniyle
Kuzey Kaliforniya hippilerinin oğlu, MAGA ulusunun her yerinden süper fanları ve ısmarlama bir dizi kişisel politika gibi görünebilen şeyler, genellikle platformunu göçmenleri kutlayan hikayeler anlatmak için kullanırken, ülkenin refah programlarına aşırı bağımlılığı olarak gördüğü şeyden yakınıyor.
Karada veya balıkçı teknesinde, Bay Fieri’nin Ninja olarak hitap ettiği ve diğerlerinin çoğunun Vanilla Ice olarak bildiği yakın arkadaşı Rob Van Winkle ile hayatı ve ailesi hakkında düşünerek saatler geçirebilir.
Bay Fieri’nin takma adını 1991’deki “Teenage Mutant Ninja Kaplumbağalar” devam filmindeki rapine bağlayan Bay Van Winkle, “Bazılarımız asla büyümez” diyerek, şefin Palm Beach’teki yeni evini yenilemekte olduğunu da sözlerine ekledi. County, Fla., kendi bölgesinden kısa bir sürüş mesafesinde. “Guy ve ben birlikteyken, şehirdeki en yaşlı gençler gibiyiz.”
Bay Fieri’nin şirketindeki ton kamçısı baş döndürücü olabilir. Kendini bir nefeste Adam Sandler’ın 1990’ların öfkeli golf yıldızı Happy Gilmore ile karşılaştırıyor (“O, golf oynayarak para kazanan bir hokey oyuncusu ve ben televizyondan para kazanan bir aşçıyım”) ve bir sonraki yazısında konuşuyor. yerel restoranları sergilemeye devam etmek için “güvene dayalı sorumluluk”.
Daha çok Vanilla Ice olarak bilinen Rob Van Winkle, yakın bir arkadaş oldu. Kredi… Food Network’ün izniyle
Ulusal bir kucaklaşma kıtlığı hakkında pablum’a gitmeden önce, seyahatlerinde gördüğü Amerika’yı tartışırken – onu aşırı doldurulmuş bir çamaşır makinesiyle karşılaştırarak, yüklerini şıngırdatarak – derinliğe doğru ilerleyebilir.
Ilımlılığın bir yeri olduğunu öğrendiğini öne sürüyor, ancak yalnızca ılımlılıkta – en iyi, belki de kaçınılmaz olarak, Metallica davulcusu Lars Ulrich’in Tao’su aracılığıyla ifade edilen bir ilke.
Bay Fieri, Highlands, NJ’deki Chubby Pickle’da domuz eti taco hazırlayan bir şef salsadan eksik gibi göründüğünde çekim yapıyordu. Bay Fieri itiraz etti.
Metallica bir albüm kestiğinde, grup yüksek şapkaya ağır basmıyor mu diye sordu. İnsanlara istediklerini vermiyorlar mı?
Bay Fieri, “Lars’ın size vermek istediği kadar Lars alırsınız” dedi.
‘Şöhret Roketine’ binmek
Kırmızı bowling gömleği muhtemelen bir çekilişti.
Ancak 2005 seçmelerinin ilk 25 saniyesinde, Bay Fieri kendini gerçek bir züppe olarak sundu. İzleyicileri Sonoma County’ye davet etti ve “birlikte değil, karışıklıkta” bir yemek hazırlama sözü verdi – “hafif haşlanmış” bir devekuşu yumurtası üzerinde bir Gorgonzola tofu sosisli terrine, Üzümlü Fındıklı (sonuçta burası şarap ülkesiydi) ve salamura ringa köpüğü.
Bay Fieri, 2006’da “The Next Food Network Star” yarışmasını kazanırken – onu şöhrete iten bir zafer. Sağda şef Emeril Lagasse var. Kredi… Food Network’ün izniyle
Bay Fieri kendi sahte parlaklığı karşısında titredi. Ellerini kenetledi ve sanki dinleyicilerinin aynı fikirde olmasını bekliyormuş gibi baktı. Ve sonra: “Ha, ha, haaa. Hayır, cidden millet, gerçek insanlar için gerçek yemek. Fikir bu.”
Bay Fieri, pirinç, domuz kıçı, patates kızartması ve avokado diye adlandırdığı bir şeyi yapmaya devam etti, çünkü bir arkadaşı ona onu hazırlayan bir ahmak gibi göründüğünü söyledi. Gençliğinde anne ve babasının makrobiyotik diyetini anlattı, ona “bir çocuğu öldürmeye yetecek kadar bulgur ve buğulanmış balık” verdi ve ona alternatifler pişirmekten başka seçenek bırakmadı.
İyi seçilmiş biyografisini gözden geçirdi – Fransa’da bir yıl eğitim gördü; Nevada Üniversitesi, Las Vegas’tan misafirperverlik derecesi; Kaliforniya’da kendi rahat restoranlarında bıçakladı – öyle bir inançla ki, bir adamın suşi pirinci üzerine patates kızartması ve barbekü yapmasını izlemek neredeyse mantıklıydı.
Görüntüyü yeniden gözden geçirdiğinizde, Bay Fieri’nin kamusal imajının, tek bir televizyon yapımcısının müdahale etmeyi düşünmesinden önce ne kadar eksiksiz oluştuğu dikkat çekiyor.
Bir gün kuaför arkadaşı ona ağartılmış çivileri bir tarlada verdi ve sıkıştılar. Arkadaşları onun masadan masaya rat-a-tat yeteneklerini biliyorlardı ve onu bir kaset yapmaya teşvik ettiler. Ethos, bir sonraki yemek yıldızı yarışmasını kazandıktan kısa bir süre sonra “Diners, Drive-Ins and Dives”a etkili bir şekilde aktarıldı ve hiçbir zaman fazla değişmedi.
Burada Jay Leno ile birlikte “The Tonight Show”da görünen Bay Fieri, ana akım ünlüleri hemen kucakladı. Kredi… NBC Fotoğrafı / Paul Drinkwater
2007’de gösterinin geliştirilmesine yardımcı olan ve şu anda A+E Networks’te olan Jordan Harman, “Çalmak çok zordu ve birçok kez denedim” dedi. “Aynı ritimleri, aynı tür yerleri, aynı tür yiyecekleri yeniden yapabilirsiniz. Ama getirdiği bir sihir var ki, bu gerçekten tekrarlanamaz.”
Bay Fieri, pencere kısa olacakmış gibi aceleyle hızla ünlendi. Onu davet ettikleri için yerel panayırlarda ve kumarhane gösterilerinde göründü (Bay Harman, diye düşündü). Taraftarlar istediği için spatula ve dolmalık biberleri imzaladı. Pabst Blue Ribbon ile dolu alevle boyanmış bir otobüste ülkeyi gezdi çünkü seyahat etmenin daha iyi yolu nedir? Başının arkasına güneş gözlüğü taktı çünkü mühlet, neden olmasın?
Arkadaşları, Bay Fieri’nin imparatorluğunu neredeyse klinik bir kararlılıkla genişlettiğini ve kitaplar, bıçaklar, bir şaraphane, bir dizi tekila ve çeşitli gösterileri içeren bir portföye yöneldiğini söylüyor. Bugün, adı altı ülkede düzinelerce restoran ve birkaç yolcu gemisinden daha fazlasını süslüyor.
Arkadaşlıklarının izini yıllar önce Charlotte, NC’deki bir Starbucks havaalanında tesadüfen bir karşılaşmaya bağlayan Bay Van Winkle, “Bu adam oturmuyor” dedi. onu ve git, ‘Kardeşim, sen oturma.’ ”
Bay Fieri, 2010’da “ün roketinin” yalnızca çok uzun süre havaya uçacağını belirterek “program devam ederken elimden geleni yapması gerektiğini” söyledi. (“Program” derken, karısı Lori’yi ve Santa Rosa, Kaliforniya’daki iki oğlunu, ebeveynleri ve Gorilla ve Dirty P gibi isimlere sahip bir grup arkadaşını kastetmişti.)
Guy’s American Kitchen & Bar, Times Meydanı’nda 2012’de açılan ve beş yıl sonra kapanan 500 kişilik bir restoran. Kredi… New York Times için Casey Kelbaugh
Times Meydanı’ndaki restoranı Guy’s American Kitchen & Bar, geriye dönüp bakıldığında, aşırı genişlemede bir egzersiz, havalı ve imzalı bir Eşek Sosu tarafından desteklenen açık bir kader varsayımı gibi hissedebilir.
Bay Zimmern, Bay Fieri’nin kendine olan güvenini özetleyerek, “’Ah, evet, bunu yapacağım ve bu benim için başka bir büyük başarı olacak’ gibi” dedi. “Ama yemeğin kesinlikle mükemmel olduğu bir süre yapmalısın.”
O değildi.
Ve 2012’deki o çarpıcı New York Times incelemesi (“Guy Fieri, yeni restoranında yemek yedin mi?”), Bay Fieri’nin kültür genelinde halihazırda devam eden gönderisiyle örtüşüyordu. Jägermeister’de kızartılmış Şükran Günü “turducken-rab-domuz-inek-inek-atlı-oyun-tavuk”u hazırlayan “Saturday Night Live” programında şişti. Onun benzerliği, ülke çapında az pişmiş Cadılar Bayramı kostümleri için yem oldu.
Daha önce, Bay Fieri’nin “komite tarafından tasarlanmış” göründüğünü söyleyen ve genellikle onurlu kişiden daha fazla gelir elde eden Anthony Bourdain’in Manhattan’daki bir rostosuna davet edildi.
Bay Bourdain, “Times Meydanı’na 500 koltuklu ikiliyi düşüren adam,” dedi. (Restoran 2017’de kapandı.)
South Beach Wine & Food Şenlik’in kurucusu Lee Brian Schrager, geceyi “hayatımın en rahatsız edici tek gecesi” olarak hatırladı ve geriye dönüp baktığında uzak bir zamanın fotoğrafı.
Bay Schrager, Bay Fieri için “Savaştan geçti” dedi. “O kazandı.”
Yeni Bağlam, Aynı Bok
Peki, o mu değişti, biz mi?
Bay Fieri şimdi kendisini “biraz daha yumuşak, biraz daha sistemli” olarak değerlendiriyor – ve belki de oğlu Hunter da dahil olmak üzere bir sonraki televizyon şefi sınıfının akıl hocalığını kendi ünlüsü yerine ödüllendirmeye biraz daha yatkın.
Highlands, NJ’deki Chubby Pickle’da çekim yapan Bay Fieri, genellikle aynı gün içinde birkaç restoranda çekim yapıyor. Kredi… New York Times için Timothy O’Connell
Alaycı tarafsızlıkta daha az kültürel geçerliliğin olduğu bir zamanda, an da yolunu değiştirdi. “Biri bana Guy Fieri’nin şimdiye kadar birine ne yaptığını açıklayabilir mi?” komedyen Shane Torres, 2017 rutininde ciddiyetle sordu. “Anladığım kadarıyla, yaptığı tek şey hayallerinin peşinden gitmekti.”
Bay Fieri’nin modern internete çok uygun olması, bir TikTok’un düzenli ve yürüyen göğüslü olmasına yardımcı oldu.
“Dogecoin’in en yüksek rekorunun sorumlusu Guy Fieri mi?” Fortune geçen Mayıs’ı merak etti.
Mart ayında bir Fox News web makalesi “Ukrayna-Rusya savaşının ortasında”, “Guy Fieri’nin ‘Şampiyonlar Turnuvası III’ün yeni sezonu rahatlık ve birlik sağlıyor.”
Yine de dayanıklılığının, bazı meslektaşları arasında artan saygınlığının en olası açıklaması aldatıcı bir şekilde basittir.
Bay Zimmern, “Anlaşılmak yerine anlamaya çalışıyor,” dedi, “bence verebileceğim en yüksek iltifat bu.”
“Diners”daki tüm kinayeler ve totemler için – yüksek sesli gömlekler ve küçük halka küpeler; yetişkin bebek konuşması (“kanatlı gibiyim”); Sürücü tarafındaki kapısını her durakta kameralar için açıp kapadığı kırmızı Camaro, içeri girmeden, özünde bir seyahat şovuna ev sahipliği yapıyor.
New Jersey gazileri için yakın zamanda düzenlenen bir yardım etkinliğinde selfie devresinde çalışmak. Kredi… New York Times için Timothy O’Connell
İzleyiciler, tüm yollar ortam konforuna çıksa bile, her zaman arayan bir adam olan çirkin Amerikalı kılığına giren bir mutfak sırt çantalı gezgini görüyor. Bölümler bulanık, yerleri önceden ayırt edici ve ayırt edilemez. California ve Wyoming ve Maine birbirinden çok uzak görünmüyor.
77 yaşındaki bir hayran olan Jim McGinnis, New Jersey gazileri için düzenlenen bir yardım etkinliğinde Bay Fieri’nin el sıkışmaları ve naber-kardeşleri yönetmesi nedeniyle gösterinin çekiciliğini açıklarken, “Bütün bu lokantalara, araba sürmeye ve dalışlara gidiyor” dedi. . “Bu sadece bir zevk.”
Kimsenin önceden belirlenmiş olandan daha fazla tiyatro çekmemesine yardımcı olur: Bay Fieri seçilen bir noktaya varır. Heyecanlı görünüyor. Gergin mülk sahiplerini daha rahat ettirmek için biraz rahatsız bir şekilde riffler söylüyor. (NJ, Middletown Township’teki Hint restoranı Haldi Chowk’taki durak, IT, ice tea ve Ice arasındaki farklar üzerine kısa bir meditasyonla birlikte “Wheel of Fortune”, “Forrest Gump” ve “My Cousin Vinny”ye baş selamları içeriyordu. -T, odadan kaçan nedenlerden dolayı.)
Sonunda, bir şef, Bay Fieri’yi favori bir yemeğin hazırlanmasından geçirdi. Ev sahibi bir ısırık alır – bu sahnede tandır tavuğudur – ve ağırlığını biraz değiştirir. Arkasında duruyor, sessiz. Sanki bir şey kaçırmış gibi gözleri muzipçe kısılıyor. Kendini toplarmış gibi yaparak uzaklaşıyor. Şef gülümsüyor. Büyük ifşa sadece bir yöne gider.
“İyi değil şef. Hiç iyi değil,” diyor Bay Fieri, TV yargıcının kılavuzundaki en eski sola dönüş. “Harika.”
Bay Fieri’nin bir etki olarak bahsettiği bir arkadaşı olan Rachael Ray, insan becerilerini bir etiket oyunuyla karşılaştırdı: niyet Onun gibi. Bu kadar çok arayı reddetmek sadece herkesin zamanını boşa harcar. “Seni kovalamaya devam ediyor,” dedi.
Bay Zimmern, onu bir politikacı olarak tanımladı, “her zaman üssüyle konuşan”, sonsuza kadar onlara söylediği kişiydi.
Bay Fieri, genellikle kamera karşısında övgüler yağdıran cömert bir eleştirmen olma eğilimindedir. Kredi… New York Times için Timothy O’Connell
Ve Bay Fieri, Trump’ı suçlayan bazı meslektaşlarının kamusal politikalarından dikkatli bir şekilde kaçındıysa, çekimler sırasında onunla birlikte geçen bir gün, Iowa kurultaylarından önce bir kampanya dalgalanması gibi bir şey hissedebilir: her posta kodunda bir saat, hızlı bir kontrol hangi şehirde olduğunu bildiği bir ömür boyu sürecek bir yardımcı, adını anmaya karşı köklü bir düşkünlük.
“Bunu kahramanlarımdan Henry Winkler’den öğrendim…”
“İş ortağım olan dostum Sammy Hagar…”
Bay Fieri’nin bir kapatma anahtarına sahip olmadığı kamuya açık kayıtlarla tutarlıdır. Birkaç arkadaş, yeterince sıcak bir şekilde, onu şu ya da bu doğal afetle karşılaştırdı. “Kasırga Adam,” dedi Bay Harman.
“Şöhret roketi” dünyaya düşmeden önce 2010’daki sözünü sermayeye çevirmeyi hatırlatan Bay Fieri, ünlü ufkunu hâlâ sınırlı gördüğünde ısrar etti.
“Işığın altın bukleler üzerindeki kadar parlak olmadığı bir zaman olacak,” dedi. “Hangisi havalı.”
Her iki skorda da tamamen ikna edici değildi. Ama o gün gelene kadar, bir istisna dışında görünüşe devam etmesini önerdi.
“Herkes, ‘Saçını ağartıyorsun. Neden keçi sakalını boyamıyorsun?’ “dedi grilerini ovuşturarak. “Ben, ‘Biliyor musun? Yeter.’ ”
Biraz sırıttı, tepesindeki paracıya taviz verircesine başını kaldırdı.
“Bu, sıkışıp kaldım” dedi. “Bu tür bir şey oldu.”
Takip et New York Times Instagram’da Yemek Pişirme , Facebook , Youtube , TikTok ve Pinterest . Tarif önerileri, pişirme ipuçları ve alışveriş tavsiyeleri ile New York Times Cooking’den düzenli güncellemeler alın .
Artık ünlü keçi sakalında griler, zincir kolyesinin altında hafif bronz bir çizgi ve düzeltilemez yumruk vuruşunu yavaşlatmayan bir çift iri orta parmak halkası var. “namaste” dövmesinin daha yüksek amacından bahsediyor ve kimse onun Dean Martin referanslarını tanımadığında öfkeleniyormuş gibi yapıyor. Son zamanlarda burada, manikür salonu ile ağda merkezi arasında sıkışmış bir Hint restoranında yaptığı televizyon çekimi sırasında, göze çarpan tüketimde, çifte yumruklu naan ve tandır tavuğunun tadını çıkarıyor.
“Hint turşusu yapmak istiyorum!” dedi Bay Fieri, birinin onu durdurmasına cesaret ederek. “Küçük bir yumru.”
saat 9:33 idi
Ama o öğleden sonra Jersey Sahili yakınlarındaki cılız bir otoyolda bir yerde – Jon Bon Jovi restoranını geçtikten sonra geri gelip ziyaret etmesi gerektiğini söyledi; Chubby Pickle adlı bir sahil barının ötesinde, birkaç tane yapmadan önce R dereceli kelime oyunları yapmadığı için kendini tebrik etti – Bay Fieri kendini düşünceli bir ruh haline kaptırdı.
Food Network’ün amiral gemisi 54 yaşındaki Bay Fieri, “Diners, Drive-Ins and Dives”a başlamasından bu yana geçen 15 yıl içinde, gıda televizyonunun belki de en güçlü ve güvenilir figürü haline geldi, son derece yağlı olanın eminence grise. Ve bu gösterinin başarısı – ve Bay Fieri’nin kaçak ünlüsü ve o altın kirpi saçı ve belki de bir süre önce Times Meydanı restoranının incelemesi – bazı algılar, yıllar boyunca ona bağlı kaldı ve karikatürünü devam ettirdi. hala sık sık oynamaya istekli görünüyor.
Bütün bunlar hakkında bir şeyler söylemek istiyor.
“Metallica’yı yalnızca bir heavy metal grubu olarak duyuyorsanız, Metallica’yı duymuyorsunuz demektir,” dedi Bay Fieri, çekim ve hayır işleriyle geçen bir günün ardından pompalı tüfekle. “Şimdi belki bu tarzı sevmiyorsun. Ama onlar gerçek müzisyenler.”
Bay Fieri’nin kırmızı Camaro’su, Food Network’ün amiral gemisi şovu “Yemekliler, Arabalı Girişler ve Dalışlar”ın imza amblemidir. Kredi… New York Times için Timothy O’Connell
Neredeyse yirmi yıldır, ağa bir realite şovu seçmeleri kaseti göndermeden önce, Bay Fieri açıkça onun gerçek bir müzisyen olduğuna inandı ve kanona layık girişler yaptı.
Parodi donup kaldıktan çok sonra, şimdi çarpıcı olan şey, daha geniş gıda topluluğunun ona inanmaya hazır olmasıdır.
Bay Fieri, restoran çalışanları için 20 milyon dolardan fazla para toplamaya yardımcı olarak, Covid çağının en etkili gıda hayırseverlerinden biri olarak ortaya çıktı. Kendisini, aşçılığına hayran olan veya olmayan, ancak şovunda yer alan yüzlerce restoranın ticaretini artıran bir haberci olarak kabul eden şefler arasında bir endüstri danışmanı olarak kurdu. Beyaz masa örtüsünün kutsamasını, karizmanın ve acımasızlığın katıksız gücüyle kazandı ve ilk etapta gıda kuruluşunun ona nasıl davrandığını yeniden gözden geçirmeye ikna etti.
Bay Area ile arkadaş olan ünlü şef Traci Des Jardins, “Benim gibi insanların veya gıda endüstrisindeki insanların saygısını kazandığını düşünmüyorum” dedi. “Bu saygıyı kazandı.”
Hayırsever şef José Andrés, Bay Fieri’nin 2018’de orman yangınından kurtarılanlar için hindi tabaklarını nasıl çalkalayarak hazırladığını hatırlatarak “İnanılmaz bir birey” dedi.
Sea Bright, NJ’deki Moo Yai Thai’de “Diners, Drive-Ins and Dives” için yakın zamanda yapılan bir çekimde Kredi… New York Times için Timothy O’Connell
Yemek televizyonu emektarlarından Andrew Zimmern, “Beğensin ya da gitmesin, yaşlı bir devlet adamı oldu” dedi.
Bu durumda Bay Fieri, kabul törenini dört gözle beklediğini söyledi.
“Bir tür pelerin olması gerektiğini düşünmüyor musun?” diye sordu, dövmelerinin üzerinde dirsek pedleri olan bir tüvit ceket için kendisine uygun armatürler hayal ederek. Ama ekledi, “Sanırım artık erkeklerden biri oluyorum.”
Her zaman olduğu gibi, amacı, profesyonel, karmaşık olmayan Guy Fieri de dahil olmak üzere, insanların karmaşık olduğuydu. Belki de özellikle soyadı (“fee-ED-ee” diye hatırlatarak izleyicilere İtalyan kökenlerini hatırlatan Guy Fieri), “lezzet jetleri, harekete geçir!” gibi şeyler söyleyen bir adamdan telaş ister. yaşamak için.
Önceden benimsediği abartılı kişiliğe karşı duyarlıdır, bir muhabire şovunun en son ne zaman hamburger önerdiğini söylemesine meydan okur ve kendi gülünçlüğünün kesinlikle farkındadır. Markalaşma meselesi olarak kendisini yarı tıknaz olarak nitelendiriyor (“hamur böreği” dedi) ama aslında vegan yemeklerinin övgülerini söyleyerek şahsen oldukça şık.
Genç, keçi öncesi Bay Fieri, Ferndale, Kaliforniya’da bir arabadan simit satarak girişimci bir içgüdü gösterdi. Kredi… Guy Fieri’nin izniyle
Kuzey Kaliforniya hippilerinin oğlu, MAGA ulusunun her yerinden süper fanları ve ısmarlama bir dizi kişisel politika gibi görünebilen şeyler, genellikle platformunu göçmenleri kutlayan hikayeler anlatmak için kullanırken, ülkenin refah programlarına aşırı bağımlılığı olarak gördüğü şeyden yakınıyor.
Karada veya balıkçı teknesinde, Bay Fieri’nin Ninja olarak hitap ettiği ve diğerlerinin çoğunun Vanilla Ice olarak bildiği yakın arkadaşı Rob Van Winkle ile hayatı ve ailesi hakkında düşünerek saatler geçirebilir.
Bay Fieri’nin takma adını 1991’deki “Teenage Mutant Ninja Kaplumbağalar” devam filmindeki rapine bağlayan Bay Van Winkle, “Bazılarımız asla büyümez” diyerek, şefin Palm Beach’teki yeni evini yenilemekte olduğunu da sözlerine ekledi. County, Fla., kendi bölgesinden kısa bir sürüş mesafesinde. “Guy ve ben birlikteyken, şehirdeki en yaşlı gençler gibiyiz.”
Bay Fieri’nin şirketindeki ton kamçısı baş döndürücü olabilir. Kendini bir nefeste Adam Sandler’ın 1990’ların öfkeli golf yıldızı Happy Gilmore ile karşılaştırıyor (“O, golf oynayarak para kazanan bir hokey oyuncusu ve ben televizyondan para kazanan bir aşçıyım”) ve bir sonraki yazısında konuşuyor. yerel restoranları sergilemeye devam etmek için “güvene dayalı sorumluluk”.
Daha çok Vanilla Ice olarak bilinen Rob Van Winkle, yakın bir arkadaş oldu. Kredi… Food Network’ün izniyle
Ulusal bir kucaklaşma kıtlığı hakkında pablum’a gitmeden önce, seyahatlerinde gördüğü Amerika’yı tartışırken – onu aşırı doldurulmuş bir çamaşır makinesiyle karşılaştırarak, yüklerini şıngırdatarak – derinliğe doğru ilerleyebilir.
Ilımlılığın bir yeri olduğunu öğrendiğini öne sürüyor, ancak yalnızca ılımlılıkta – en iyi, belki de kaçınılmaz olarak, Metallica davulcusu Lars Ulrich’in Tao’su aracılığıyla ifade edilen bir ilke.
Bay Fieri, Highlands, NJ’deki Chubby Pickle’da domuz eti taco hazırlayan bir şef salsadan eksik gibi göründüğünde çekim yapıyordu. Bay Fieri itiraz etti.
Metallica bir albüm kestiğinde, grup yüksek şapkaya ağır basmıyor mu diye sordu. İnsanlara istediklerini vermiyorlar mı?
Bay Fieri, “Lars’ın size vermek istediği kadar Lars alırsınız” dedi.
‘Şöhret Roketine’ binmek
Kırmızı bowling gömleği muhtemelen bir çekilişti.
Ancak 2005 seçmelerinin ilk 25 saniyesinde, Bay Fieri kendini gerçek bir züppe olarak sundu. İzleyicileri Sonoma County’ye davet etti ve “birlikte değil, karışıklıkta” bir yemek hazırlama sözü verdi – “hafif haşlanmış” bir devekuşu yumurtası üzerinde bir Gorgonzola tofu sosisli terrine, Üzümlü Fındıklı (sonuçta burası şarap ülkesiydi) ve salamura ringa köpüğü.
Bay Fieri, 2006’da “The Next Food Network Star” yarışmasını kazanırken – onu şöhrete iten bir zafer. Sağda şef Emeril Lagasse var. Kredi… Food Network’ün izniyle
Bay Fieri kendi sahte parlaklığı karşısında titredi. Ellerini kenetledi ve sanki dinleyicilerinin aynı fikirde olmasını bekliyormuş gibi baktı. Ve sonra: “Ha, ha, haaa. Hayır, cidden millet, gerçek insanlar için gerçek yemek. Fikir bu.”
Bay Fieri, pirinç, domuz kıçı, patates kızartması ve avokado diye adlandırdığı bir şeyi yapmaya devam etti, çünkü bir arkadaşı ona onu hazırlayan bir ahmak gibi göründüğünü söyledi. Gençliğinde anne ve babasının makrobiyotik diyetini anlattı, ona “bir çocuğu öldürmeye yetecek kadar bulgur ve buğulanmış balık” verdi ve ona alternatifler pişirmekten başka seçenek bırakmadı.
İyi seçilmiş biyografisini gözden geçirdi – Fransa’da bir yıl eğitim gördü; Nevada Üniversitesi, Las Vegas’tan misafirperverlik derecesi; Kaliforniya’da kendi rahat restoranlarında bıçakladı – öyle bir inançla ki, bir adamın suşi pirinci üzerine patates kızartması ve barbekü yapmasını izlemek neredeyse mantıklıydı.
Görüntüyü yeniden gözden geçirdiğinizde, Bay Fieri’nin kamusal imajının, tek bir televizyon yapımcısının müdahale etmeyi düşünmesinden önce ne kadar eksiksiz oluştuğu dikkat çekiyor.
Bir gün kuaför arkadaşı ona ağartılmış çivileri bir tarlada verdi ve sıkıştılar. Arkadaşları onun masadan masaya rat-a-tat yeteneklerini biliyorlardı ve onu bir kaset yapmaya teşvik ettiler. Ethos, bir sonraki yemek yıldızı yarışmasını kazandıktan kısa bir süre sonra “Diners, Drive-Ins and Dives”a etkili bir şekilde aktarıldı ve hiçbir zaman fazla değişmedi.
Burada Jay Leno ile birlikte “The Tonight Show”da görünen Bay Fieri, ana akım ünlüleri hemen kucakladı. Kredi… NBC Fotoğrafı / Paul Drinkwater
2007’de gösterinin geliştirilmesine yardımcı olan ve şu anda A+E Networks’te olan Jordan Harman, “Çalmak çok zordu ve birçok kez denedim” dedi. “Aynı ritimleri, aynı tür yerleri, aynı tür yiyecekleri yeniden yapabilirsiniz. Ama getirdiği bir sihir var ki, bu gerçekten tekrarlanamaz.”
Bay Fieri, pencere kısa olacakmış gibi aceleyle hızla ünlendi. Onu davet ettikleri için yerel panayırlarda ve kumarhane gösterilerinde göründü (Bay Harman, diye düşündü). Taraftarlar istediği için spatula ve dolmalık biberleri imzaladı. Pabst Blue Ribbon ile dolu alevle boyanmış bir otobüste ülkeyi gezdi çünkü seyahat etmenin daha iyi yolu nedir? Başının arkasına güneş gözlüğü taktı çünkü mühlet, neden olmasın?
Arkadaşları, Bay Fieri’nin imparatorluğunu neredeyse klinik bir kararlılıkla genişlettiğini ve kitaplar, bıçaklar, bir şaraphane, bir dizi tekila ve çeşitli gösterileri içeren bir portföye yöneldiğini söylüyor. Bugün, adı altı ülkede düzinelerce restoran ve birkaç yolcu gemisinden daha fazlasını süslüyor.
Arkadaşlıklarının izini yıllar önce Charlotte, NC’deki bir Starbucks havaalanında tesadüfen bir karşılaşmaya bağlayan Bay Van Winkle, “Bu adam oturmuyor” dedi. onu ve git, ‘Kardeşim, sen oturma.’ ”
Bay Fieri, 2010’da “ün roketinin” yalnızca çok uzun süre havaya uçacağını belirterek “program devam ederken elimden geleni yapması gerektiğini” söyledi. (“Program” derken, karısı Lori’yi ve Santa Rosa, Kaliforniya’daki iki oğlunu, ebeveynleri ve Gorilla ve Dirty P gibi isimlere sahip bir grup arkadaşını kastetmişti.)
Guy’s American Kitchen & Bar, Times Meydanı’nda 2012’de açılan ve beş yıl sonra kapanan 500 kişilik bir restoran. Kredi… New York Times için Casey Kelbaugh
Times Meydanı’ndaki restoranı Guy’s American Kitchen & Bar, geriye dönüp bakıldığında, aşırı genişlemede bir egzersiz, havalı ve imzalı bir Eşek Sosu tarafından desteklenen açık bir kader varsayımı gibi hissedebilir.
Bay Zimmern, Bay Fieri’nin kendine olan güvenini özetleyerek, “’Ah, evet, bunu yapacağım ve bu benim için başka bir büyük başarı olacak’ gibi” dedi. “Ama yemeğin kesinlikle mükemmel olduğu bir süre yapmalısın.”
O değildi.
Ve 2012’deki o çarpıcı New York Times incelemesi (“Guy Fieri, yeni restoranında yemek yedin mi?”), Bay Fieri’nin kültür genelinde halihazırda devam eden gönderisiyle örtüşüyordu. Jägermeister’de kızartılmış Şükran Günü “turducken-rab-domuz-inek-inek-atlı-oyun-tavuk”u hazırlayan “Saturday Night Live” programında şişti. Onun benzerliği, ülke çapında az pişmiş Cadılar Bayramı kostümleri için yem oldu.
Daha önce, Bay Fieri’nin “komite tarafından tasarlanmış” göründüğünü söyleyen ve genellikle onurlu kişiden daha fazla gelir elde eden Anthony Bourdain’in Manhattan’daki bir rostosuna davet edildi.
Bay Bourdain, “Times Meydanı’na 500 koltuklu ikiliyi düşüren adam,” dedi. (Restoran 2017’de kapandı.)
South Beach Wine & Food Şenlik’in kurucusu Lee Brian Schrager, geceyi “hayatımın en rahatsız edici tek gecesi” olarak hatırladı ve geriye dönüp baktığında uzak bir zamanın fotoğrafı.
Bay Schrager, Bay Fieri için “Savaştan geçti” dedi. “O kazandı.”
Yeni Bağlam, Aynı Bok
Peki, o mu değişti, biz mi?
Bay Fieri şimdi kendisini “biraz daha yumuşak, biraz daha sistemli” olarak değerlendiriyor – ve belki de oğlu Hunter da dahil olmak üzere bir sonraki televizyon şefi sınıfının akıl hocalığını kendi ünlüsü yerine ödüllendirmeye biraz daha yatkın.
Highlands, NJ’deki Chubby Pickle’da çekim yapan Bay Fieri, genellikle aynı gün içinde birkaç restoranda çekim yapıyor. Kredi… New York Times için Timothy O’Connell
Alaycı tarafsızlıkta daha az kültürel geçerliliğin olduğu bir zamanda, an da yolunu değiştirdi. “Biri bana Guy Fieri’nin şimdiye kadar birine ne yaptığını açıklayabilir mi?” komedyen Shane Torres, 2017 rutininde ciddiyetle sordu. “Anladığım kadarıyla, yaptığı tek şey hayallerinin peşinden gitmekti.”
Bay Fieri’nin modern internete çok uygun olması, bir TikTok’un düzenli ve yürüyen göğüslü olmasına yardımcı oldu.
“Dogecoin’in en yüksek rekorunun sorumlusu Guy Fieri mi?” Fortune geçen Mayıs’ı merak etti.
Mart ayında bir Fox News web makalesi “Ukrayna-Rusya savaşının ortasında”, “Guy Fieri’nin ‘Şampiyonlar Turnuvası III’ün yeni sezonu rahatlık ve birlik sağlıyor.”
Yine de dayanıklılığının, bazı meslektaşları arasında artan saygınlığının en olası açıklaması aldatıcı bir şekilde basittir.
Bay Zimmern, “Anlaşılmak yerine anlamaya çalışıyor,” dedi, “bence verebileceğim en yüksek iltifat bu.”
“Diners”daki tüm kinayeler ve totemler için – yüksek sesli gömlekler ve küçük halka küpeler; yetişkin bebek konuşması (“kanatlı gibiyim”); Sürücü tarafındaki kapısını her durakta kameralar için açıp kapadığı kırmızı Camaro, içeri girmeden, özünde bir seyahat şovuna ev sahipliği yapıyor.
New Jersey gazileri için yakın zamanda düzenlenen bir yardım etkinliğinde selfie devresinde çalışmak. Kredi… New York Times için Timothy O’Connell
İzleyiciler, tüm yollar ortam konforuna çıksa bile, her zaman arayan bir adam olan çirkin Amerikalı kılığına giren bir mutfak sırt çantalı gezgini görüyor. Bölümler bulanık, yerleri önceden ayırt edici ve ayırt edilemez. California ve Wyoming ve Maine birbirinden çok uzak görünmüyor.
77 yaşındaki bir hayran olan Jim McGinnis, New Jersey gazileri için düzenlenen bir yardım etkinliğinde Bay Fieri’nin el sıkışmaları ve naber-kardeşleri yönetmesi nedeniyle gösterinin çekiciliğini açıklarken, “Bütün bu lokantalara, araba sürmeye ve dalışlara gidiyor” dedi. . “Bu sadece bir zevk.”
Kimsenin önceden belirlenmiş olandan daha fazla tiyatro çekmemesine yardımcı olur: Bay Fieri seçilen bir noktaya varır. Heyecanlı görünüyor. Gergin mülk sahiplerini daha rahat ettirmek için biraz rahatsız bir şekilde riffler söylüyor. (NJ, Middletown Township’teki Hint restoranı Haldi Chowk’taki durak, IT, ice tea ve Ice arasındaki farklar üzerine kısa bir meditasyonla birlikte “Wheel of Fortune”, “Forrest Gump” ve “My Cousin Vinny”ye baş selamları içeriyordu. -T, odadan kaçan nedenlerden dolayı.)
Sonunda, bir şef, Bay Fieri’yi favori bir yemeğin hazırlanmasından geçirdi. Ev sahibi bir ısırık alır – bu sahnede tandır tavuğudur – ve ağırlığını biraz değiştirir. Arkasında duruyor, sessiz. Sanki bir şey kaçırmış gibi gözleri muzipçe kısılıyor. Kendini toplarmış gibi yaparak uzaklaşıyor. Şef gülümsüyor. Büyük ifşa sadece bir yöne gider.
“İyi değil şef. Hiç iyi değil,” diyor Bay Fieri, TV yargıcının kılavuzundaki en eski sola dönüş. “Harika.”
Bay Fieri’nin bir etki olarak bahsettiği bir arkadaşı olan Rachael Ray, insan becerilerini bir etiket oyunuyla karşılaştırdı: niyet Onun gibi. Bu kadar çok arayı reddetmek sadece herkesin zamanını boşa harcar. “Seni kovalamaya devam ediyor,” dedi.
Bay Zimmern, onu bir politikacı olarak tanımladı, “her zaman üssüyle konuşan”, sonsuza kadar onlara söylediği kişiydi.
Bay Fieri, genellikle kamera karşısında övgüler yağdıran cömert bir eleştirmen olma eğilimindedir. Kredi… New York Times için Timothy O’Connell
Ve Bay Fieri, Trump’ı suçlayan bazı meslektaşlarının kamusal politikalarından dikkatli bir şekilde kaçındıysa, çekimler sırasında onunla birlikte geçen bir gün, Iowa kurultaylarından önce bir kampanya dalgalanması gibi bir şey hissedebilir: her posta kodunda bir saat, hızlı bir kontrol hangi şehirde olduğunu bildiği bir ömür boyu sürecek bir yardımcı, adını anmaya karşı köklü bir düşkünlük.
“Bunu kahramanlarımdan Henry Winkler’den öğrendim…”
“İş ortağım olan dostum Sammy Hagar…”
Bay Fieri’nin bir kapatma anahtarına sahip olmadığı kamuya açık kayıtlarla tutarlıdır. Birkaç arkadaş, yeterince sıcak bir şekilde, onu şu ya da bu doğal afetle karşılaştırdı. “Kasırga Adam,” dedi Bay Harman.
“Şöhret roketi” dünyaya düşmeden önce 2010’daki sözünü sermayeye çevirmeyi hatırlatan Bay Fieri, ünlü ufkunu hâlâ sınırlı gördüğünde ısrar etti.
“Işığın altın bukleler üzerindeki kadar parlak olmadığı bir zaman olacak,” dedi. “Hangisi havalı.”
Her iki skorda da tamamen ikna edici değildi. Ama o gün gelene kadar, bir istisna dışında görünüşe devam etmesini önerdi.
“Herkes, ‘Saçını ağartıyorsun. Neden keçi sakalını boyamıyorsun?’ “dedi grilerini ovuşturarak. “Ben, ‘Biliyor musun? Yeter.’ ”
Biraz sırıttı, tepesindeki paracıya taviz verircesine başını kaldırdı.
“Bu, sıkışıp kaldım” dedi. “Bu tür bir şey oldu.”
Takip et New York Times Instagram’da Yemek Pişirme , Facebook , Youtube , TikTok ve Pinterest . Tarif önerileri, pişirme ipuçları ve alışveriş tavsiyeleri ile New York Times Cooking’den düzenli güncellemeler alın .