Kereviz yüksek su içeriğine sahip olmasına rağmen, kalp sağlığı için önemli olan potasyum ve kalsiyum da dahil olmak üzere çok sayıda vitamin ve mineral içerir. Ayrıca, her ikisi de kırmızı kan hücrelerinin oluşumu ve etkili kan pıhtılaşması için gerekli olan folat ve K vitamini içerir.