Ruth Reichl, akla gelebilecek hemen hemen her biçimde gıda gazeteciliği yaptı. Haftalık bir California dergisinde restoran eleştirmeni olarak çalıştığı işten The New York Times’ta benzer bir yazıya geçti. Gourmet dergisinde en üst düzey editörlük yaptı, anı yazdı, televizyon programları yaptı ve bir zamanlar lüks yiyecekler satan Gilt Taste’in editör danışmanı olarak görev yaptı.
Şimdi, dijital haber bülteni platformu Substack’in yemek yazma konusunda derinlere inmek için yaptığı yeni girişimin bir parçası olarak doğrudan tüketiciye yönelik haber bültenlerine atlıyor.
Bayan Reichl, ikamet eden bir yazar olarak bir aylık ücretsiz günlük haber bültenleri üretmeyi taahhüt etti. Proje başlar ve süreci beğenirse, abonelik gerektiren bir bülten başlatacaktır.
Bayan Reichl, platformun “Substack Food” olarak adlandırdığı şeyin bir parçası olarak 1 Aralık’ta çıkış yapacak olan yemek yazarlarından oluşan bir koleksiyona katılıyor. ”
Gıda, şirketin özenle seçilmiş yazarlar kullanarak üstlendiği ikinci uzmanlık konusudur. Geçen yaz duyurulan ilki, çizgi roman yazarı Nick Spencer tarafından seçilen bir grup yaratıcının haber bültenlerini içeren çizgi romanlardı.
Alt yığın zaten birkaç yemek yazarına ev sahipliği yapıyor – bazıları abonelik ücreti alıyor ve diğerleri ücretsiz haber bültenleri yazıyor. Substack’in kurucusu Hamish McKenzie, “Yemek yazarları iyi vakit geçiriyor ve gelişiyor ve daha fazlasını görmek istiyoruz” dedi. “Yiyecek yazarlığı işleri çoğalıyor ya da insanlar kitaplarda giderek daha büyük fırsatlar elde ediyor gibi değil. ”
Televizyoncu ve restoran işletmecisi Andrew Zimmern, Substack’e katılan yemek yazarları arasında yer alıyor. Kredi. . . The New York Times için Jenn Ackerman
Yeni grup, Substack için yazar ortaklıklarının başkanı olan gazeteci ve bar sahibi Dan Stone tarafından bir araya getirildi. Yazarlar arasında televizyoncu Andrew Zimmern ve Tayland’daki evinden yazacak şef Andy Ricker gibi tanınmış isimlerin yanı sıra BuzzFeed’in eski test mutfağı müdürü Alexis deBoschnek gibi daha az tanınan aşçılar var. Catskill Dağları’ndaki çiftliğinden bir haber bülteni hazırlayın.
Ayda 6 dolar veya yılda 50 dolar ücret alacak olan Bay Zimmern gibi yazarlar için cazibe, geniş kitlesiyle tarifler ve seyahat ipuçlarıyla daha doğrudan bir bağlantı kurmak ve günün konularını ve küresel sorunları araştırmak için alan yaratmaktır.
Bir zamanlar böyle bir gösteriye ev sahipliği yapan Bay Zimmern, “Bu, sürüş süresi radyosunun basılı bir versiyonu” dedi.
Substack yazarları iki yoldan biriyle para kazanır: Ya Substack’e abonelik gelirinin yüzde 10’unu verir ve içeriklerine ve abone listesine sahip olmalarına izin verilir ya da üzerinde anlaşmaya varılan bir tutar için bir yıllık sözleşmeyi kabul ederek Substack’in aboneliğin yüzde 85’ini elinde tutmasına izin verirler. para. (Platformda herkes ücretsiz haber bülteni üretebilir.)
Substack’te yapılacak çok para var. Aralarında gazeteci Andrew Sullivan, tarihçi Heather Cox Richardson ve podcast yayıncısı ve yazar Matthew C. Taibbi’nin de bulunduğu en iyi 10 yazar, toplu olarak yılda 20 milyon dolardan fazla kazanıyor.
Bayan Reichl’in bülteni kısa yazılar, restoran incelemeleri ve hediye rehberlerinin bir karışımı olacak. Radyo sunucusu ve yemek kitabı editörü Francis Lam tarafından düzenlenen küçük bir günlük dergiyi üretmek için restoran menüleri ve makalelerinden (gazeteciliğin dijitalleşmesinden önceki günlerden) oluşan arşivine dokunacak.
Bayan Reichl, “Şu anda yiyeceğe büyük bir ilgi var ve mevcut olan şeylerin çoğu yemek tariflerine odaklanıyor” dedi. “Düşünceli yemek kapsamı için çok fazla yer yok. Yemek tarifleri ve restoran incelemelerinden çok daha fazlasıdır. Kültürün gerçekten önemli bir parçası. ”
Takip et NYT Gıda Twitter’da ve NYT Instagram’da Yemek Pişirme , Facebook , YouTube ve Pinterest . Tarif önerileri, pişirme ipuçları ve alışveriş tavsiyeleri ile NYT Cooking’den düzenli güncellemeler alın .
Şimdi, dijital haber bülteni platformu Substack’in yemek yazma konusunda derinlere inmek için yaptığı yeni girişimin bir parçası olarak doğrudan tüketiciye yönelik haber bültenlerine atlıyor.
Bayan Reichl, ikamet eden bir yazar olarak bir aylık ücretsiz günlük haber bültenleri üretmeyi taahhüt etti. Proje başlar ve süreci beğenirse, abonelik gerektiren bir bülten başlatacaktır.
Bayan Reichl, platformun “Substack Food” olarak adlandırdığı şeyin bir parçası olarak 1 Aralık’ta çıkış yapacak olan yemek yazarlarından oluşan bir koleksiyona katılıyor. ”
Gıda, şirketin özenle seçilmiş yazarlar kullanarak üstlendiği ikinci uzmanlık konusudur. Geçen yaz duyurulan ilki, çizgi roman yazarı Nick Spencer tarafından seçilen bir grup yaratıcının haber bültenlerini içeren çizgi romanlardı.
Alt yığın zaten birkaç yemek yazarına ev sahipliği yapıyor – bazıları abonelik ücreti alıyor ve diğerleri ücretsiz haber bültenleri yazıyor. Substack’in kurucusu Hamish McKenzie, “Yemek yazarları iyi vakit geçiriyor ve gelişiyor ve daha fazlasını görmek istiyoruz” dedi. “Yiyecek yazarlığı işleri çoğalıyor ya da insanlar kitaplarda giderek daha büyük fırsatlar elde ediyor gibi değil. ”
Televizyoncu ve restoran işletmecisi Andrew Zimmern, Substack’e katılan yemek yazarları arasında yer alıyor. Kredi. . . The New York Times için Jenn Ackerman
Yeni grup, Substack için yazar ortaklıklarının başkanı olan gazeteci ve bar sahibi Dan Stone tarafından bir araya getirildi. Yazarlar arasında televizyoncu Andrew Zimmern ve Tayland’daki evinden yazacak şef Andy Ricker gibi tanınmış isimlerin yanı sıra BuzzFeed’in eski test mutfağı müdürü Alexis deBoschnek gibi daha az tanınan aşçılar var. Catskill Dağları’ndaki çiftliğinden bir haber bülteni hazırlayın.
Ayda 6 dolar veya yılda 50 dolar ücret alacak olan Bay Zimmern gibi yazarlar için cazibe, geniş kitlesiyle tarifler ve seyahat ipuçlarıyla daha doğrudan bir bağlantı kurmak ve günün konularını ve küresel sorunları araştırmak için alan yaratmaktır.
Bir zamanlar böyle bir gösteriye ev sahipliği yapan Bay Zimmern, “Bu, sürüş süresi radyosunun basılı bir versiyonu” dedi.
Substack yazarları iki yoldan biriyle para kazanır: Ya Substack’e abonelik gelirinin yüzde 10’unu verir ve içeriklerine ve abone listesine sahip olmalarına izin verilir ya da üzerinde anlaşmaya varılan bir tutar için bir yıllık sözleşmeyi kabul ederek Substack’in aboneliğin yüzde 85’ini elinde tutmasına izin verirler. para. (Platformda herkes ücretsiz haber bülteni üretebilir.)
Substack’te yapılacak çok para var. Aralarında gazeteci Andrew Sullivan, tarihçi Heather Cox Richardson ve podcast yayıncısı ve yazar Matthew C. Taibbi’nin de bulunduğu en iyi 10 yazar, toplu olarak yılda 20 milyon dolardan fazla kazanıyor.
Bayan Reichl’in bülteni kısa yazılar, restoran incelemeleri ve hediye rehberlerinin bir karışımı olacak. Radyo sunucusu ve yemek kitabı editörü Francis Lam tarafından düzenlenen küçük bir günlük dergiyi üretmek için restoran menüleri ve makalelerinden (gazeteciliğin dijitalleşmesinden önceki günlerden) oluşan arşivine dokunacak.
Bayan Reichl, “Şu anda yiyeceğe büyük bir ilgi var ve mevcut olan şeylerin çoğu yemek tariflerine odaklanıyor” dedi. “Düşünceli yemek kapsamı için çok fazla yer yok. Yemek tarifleri ve restoran incelemelerinden çok daha fazlasıdır. Kültürün gerçekten önemli bir parçası. ”
Takip et NYT Gıda Twitter’da ve NYT Instagram’da Yemek Pişirme , Facebook , YouTube ve Pinterest . Tarif önerileri, pişirme ipuçları ve alışveriş tavsiyeleri ile NYT Cooking’den düzenli güncellemeler alın .